精打细算的肖英

2018-12-10 08:19 北京日报

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来源标题:每分钱

肖英很会算账,精打细算每一分钱,她的账很少为自己算,大多都是给顾客算。

肖英开的是连锁超市——华冠超市。在员工眼里,总经理“跟钱有仇”。

早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。在华冠超市,这最好卖的商品,价格最低。

超市肉、蛋、奶、菜、果柜台附近,都挂着块价格表,列出当天北京市价格监测中心商品参考价和华冠商品价格,十几种主要蔬菜,华冠都便宜20%到40%,酱油、醋等也比市场价便宜三分之一左右。

“民生商品八分利”,华冠从创业之初就是如此,“让市民多得一些实惠。”肖英说,这是华冠的心愿。

开连锁超市,“引厂进店”最省事,向各厂家商家出租柜台,坐收租金和管理费。

2006年,肖英和公司管理层清退生鲜类食品柜台的厂家商家,全部改成自营。“华冠是想多赚钱?”有人疑惑。很快,华冠给出了答案——公司采购员和配送员,每晚11点奔赴批发市场或田间地头,跟批发商、菜农讨价还价,凌晨四五点在物流中心分拣完新鲜的农产品,早上六七点直接配送到各门店。华冠的商品更新鲜了,也更便宜了。

肖英一有空就巡店,听顾客唠叨,通过顾客的眼睛,挑毛病。

一次,一位老顾客拿起一袋面包问肖英:“你们会不会把过期的面包,又拿到货架上卖?”“过期食品我们绝对零容忍!”肖英说,可她心里也犯嘀咕:退回厂家的面包,会不会改头换面又送回来了?

来到仓库,看到准备退回厂家的过期面包,肖英心一横,“把面包都碾碎了!”员工一愣,“碾碎再退回厂家,损失都是咱自己的”。肖英不为所动,坚决要求,“凡是过期面包,全部碾碎再送走。”

自此开始,华冠开发保质期预警系统,每天预警距保质期还剩20%的商品,在卖场最显眼位置,设立“临期商品专区”,低价提前出售。

过了保质期五分之一的食品一律不收货,销售时过了保质期三分之一的商品打折卖。这一套保质期预警流程,后来在北京市所有食品销售单位推广。

不仅让利华冠的顾客,肖英还牵挂着更多的人。

几年前的秋天,内蒙古土豆大丰收,造成“滞销”。“再没人去地里收购土豆,农民一年的汗水就白流了。”肖英看在眼里,急在心里。正是国庆节,别人都过节,肖英则派出生鲜采购经理:连夜去内蒙古收土豆,打一场“爱心土豆大会战”。这年国庆节,华冠卖了30多吨“爱心土豆”。

暴雨过后,房山区葡萄吃水过多爆皮了,拉到华冠赶紧卖;昌平的苹果不好销,华冠赶紧伸手采购助销,还有山东青州蔬菜,湖北房县小花菇、黑木耳,新疆和田大枣……在房山区和河北省农村,还有300多家加盟店,华冠让村民用上了和城里人一样的日用品,为村民的食品安全保驾护航。

累没少受,可利润微乎其微。有人嫌肖英多管闲事,肖英笑笑,“赚钱很重要,但唯利是图是小账,担起社会责任,这才是大账。”

“永远对得起顾客辛苦挣来的每一分钱。”肖英说,过去的20多年,这一直是华冠的承诺,“以后永远都是!”

责任编辑:贾玉静(QC0005)  作者:王谌