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北京市制定餐厅日常防疫指引 就餐预约限流 用餐公筷公勺

2020-07-29 15:52 北京晚报

来源标题:就餐预约限流 用餐公筷公勺

日常防疫期间,餐厅应在店内外候餐、取餐、结账等人员易聚集区域划设“一米线”,控制人流密度。这是市疾控中心近日制定的餐厅日常防疫指引相关要求。餐厅日常防疫指引还提倡预约限流就餐,合理安排顾客到店时间;提倡非接触式点餐、结账。

依据餐厅日常防疫指引,餐厅的管理人员和工作人员要建立健康监测报告制度,如果有发烧或呼吸道、消化道传染病症状时不得上班,建议尽快就医。餐厅的管理人员和工作人员要保持个人卫生,工作服清洁卫生,勤洗手。餐饮、加工和烹制等服务人员,应按餐饮行业管理要求佩戴防护用品。餐厅应在店内外候餐、取餐、结账等人员易聚集区域划设“一米线”,控制人流密度,提示顾客与他人随时保持距离。提倡预约限流就餐,合理安排顾客到店时间,避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。餐厅内保持空气流通,营业前进行充分通风。餐厅以清洁为主,预防性消毒为辅,顾客经常触摸部位要定期清洁消毒。公共餐饮用品用具应“一客一换一消毒”,并为多人就餐顾客提供公筷公勺。餐厅的卫生间应保持清洁干爽,提供洗手液,保证水龙头等设施正常使用,垃圾及时清理。

对于顾客,餐厅日常防疫指引建议,如果有发烧或呼吸道症状,特别是近期与呼吸道传染病患者有过密切接触的,最好不要外出就餐。顾客在餐厅排队等候时,应与他人保持1米以上的社交距离。注意手卫生,在饮食、如厕前后洗手;清洁双手前不要触碰口、眼、鼻,接触可能被污染的物品后必须洗手,或用手消毒剂消毒;遵循呼吸卫生礼仪,咳嗽、打喷嚏时用肘部或纸巾遮掩。不随地吐痰,口鼻分泌物用纸巾包好弃置于垃圾箱内。就餐时提倡使用公筷公勺,实行分餐制。禁食野味,遵守餐厅相关防疫管理措施。

责任编辑:耿娟(QL0009)

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