金秋时节，一场葡萄酒文化之约正在房山如火如荼地进行。自2010年正式启动北京房山高端酒庄葡萄酒产业建设以来，房山国际酒庄葡萄酒产区以“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”为原则，以“打造中国最规范的酒庄葡萄酒产区”为目标，稳步发展，成效显著，葡萄酒产品先后斩获国内外150余个奖项，房山产区也于去年被评为“世界美酒特色产区”。
北纬40°，日照时间长、昼夜温差大、降水量少，尤其适合酿酒葡萄的生长和成熟，因此也被称为酒用葡萄种植“黄金线”。世界知名葡萄酒产区波尔多、勃艮第、纳帕谷等均聚集在这条奇妙的纬度线两侧。而地处北京西南的房山区，地理位置为北纬39°30′-39°55′，恰好处于这一纬度带上。
房山拥有北京最大的山前暖区，有10个乡镇（街道）的5万亩土地处于北纬40°酒用葡萄种植黄金线。这里昼夜温差大、升温快、阳光照射充足，同时成土母质多样，土壤有机质、矿物质含量丰富，非常适合种植酿酒葡萄。
在房山区城关街道八十亩地村西的雾岚山脚下，一栋依坡而建的法式建筑格外显眼，这里就是波龙堡酒庄。1999年，波龙堡酒庄开始种植酿酒葡萄，2003年开始试生产，其葡萄酒品质获得国内外认可，并先后获得中国、欧盟、美国的有机认证，成为中国第一家有机酒庄。波龙堡酒庄生产的葡萄酒多次获得国内外大奖，并从2005年开始成为中国国际航线免税品专供，2006年开始出口法国，2008年成为我国外交部指定产品，2013年荣获“北京市著名商标”。
波龙堡酒庄的成功经验给了房山区发展葡萄酒产业的启发，再加上得天独厚的地理位置优势，2006年随着资源型产业的退出，房山区委区政府经多次调研及论证，决定将葡萄酒产业作为替代产业之一进行培育，成立了专门的管理机构，围绕“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”的发展理念，出台了产业政策规范和扶持酒庄发展。于是，一个集生态文明、高端商务、旅游观光于一体的高端复合型绿色生态产业——酒庄葡萄酒产业应运而生。
酒庄葡萄酒产业究竟如何发展？笔者从房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心了解到，产业建设之初，房山区就将“打造中国最规范的酒庄葡萄酒产区”作为奋斗目标。为实现这一目标，先后制定了涉及建园、葡萄苗木、栽培管理及酿造四个方面的房山葡萄酒系列地方标准，规范产业健康发展。鉴于北京和其他产区气候不同，七八月份是雨季，必须栽种适合区域生长的葡萄品种，所以在《房山葡萄酒建园规范》中建议酒庄主要种植中晚熟葡萄品种。在栽培标准方面，房山产区也有严格的限产标准，要求每亩地产量不能高于500公斤。此外，在酿酒方面也明确提出不允许对外采购葡萄、不允许加糖发酵等要求。
除了技术上的要求，房山区还聘请了强大的专家顾问团队，为酒庄提供规划指导和技术支持，并成立了房山区酒庄葡萄酒协会，开展行业自律工作，监督产业发展，反应行业情况。
经过十年的发展，目前全区共建设酒庄19家，占地面积1.5万余亩，通过种植酿酒葡萄，不仅使荒山、荒坡变绿了，还改善了酒庄周边村庄的环境，更让全区2000余农民在产业发展中实现了再就业，生态效益、经济效益、社会效益逐步显现。
技术支撑推动产业创新发展
每年的九、十月份，是各大酒庄葡萄园采摘收获的季节。葡萄采摘后，工人们会对葡萄藤进行修剪和管理。入冬后，葡萄藤上的叶片开始老化脱落，植株进入休眠期。
笔者了解到，葡萄进入休眠期后，为解决葡萄冬季安全越冬问题，通常情况下，工人们会在葡萄藤下挖一道沟渠，然后将葡萄藤下架压好后，再埋土20厘米以确保安全越冬，等到来年春季再将土扒开，把葡萄藤再上架。这种做法不仅会对葡萄藤本身造成一定的机械伤害，土壤裸露还会引起扬尘等环境污染问题。作为世界上少数建于首都的葡萄酒产区，房山产区在享受得天独厚区位优势的同时，也要求产业发展要高度契合首都功能定位，体现北京绿色、环保、高效、节能的都市型现代生态农业的发展水平。
为更好地解决葡萄冬季防寒问题，近年来，房山葡萄酒相关技术人员做了很多研究。最终，通过自主创新的技术手段研发出了一套免埋技术，具体来讲就是通过特制的架材和覆盖物，使葡萄在不下架的同时覆盖上保温材料，营造一个提温保湿的微气候环境，使葡萄植株实现安全越冬。由于避免了埋土、出土造成土壤扰动，这项技术可以有效防止葡萄园扬尘的产生，具有非常大的生态效益。同时，还可以减少树体的机械损伤，能够保护老藤，进而提升葡萄及葡萄酒的质量。自2018年起，该技术先后在瑞登堡、丹世红、紫雾等酒庄进行示范，今后将陆续在各酒庄进行推广。
除了种植技术上的创新外，为了更好地打造“房山葡萄酒”品牌，房山区还着力建设房山葡萄酒防伪溯源系统。目前，该系统平台已基本搭建完毕，正在进行标签的设计等工作。
建立房山葡萄酒防伪溯源系统的目的，是为了对房山葡萄酒从葡萄种植到葡萄酒生产加工再到葡萄酒销售实现全过程安全、规范、可追溯的管理。今后，不仅消费者可以通过手机移动终端扫码查询酒品的溯源及防伪信息，监管部门也可以通过后台进行数据采集、统计分析等操作，实现对房山葡萄酒的信息化管理。今后，房山葡萄酒的防伪溯源标签将采用房山产区统一标识，由专家委员会进行感官评价并打分，分数达到要求的酒款，由酒庄按实际数量进行申报，协会进行核实赋码后发放给酒庄使用，确保做到一瓶一码。
以酒庄为依托，打造酒庄葡萄酒产业链
随着酒庄葡萄酒产业的纵深发展和产业集群的形成，房山将以酒庄为依托，全方位开发服务产品，打造良性循环的酒庄葡萄酒全产业链，提高产业附加值，推进酒庄葡萄酒产业与其它产业融合发展，努力建设首都西南地区葡萄酒文化旅游胜地。
位于房山区长阳镇稻田村的莱恩堡国际酒庄，建成后最早开发的一项业务便是观光旅游，并成为房山目前唯一一家3A级酒庄景区。酒庄利用空地，购置儿童娱乐设施，建设了儿童乐园、开心农场等，为市民提供了一个亲子游玩的好去处。依托典雅的欧式皇家城堡、景色宜人的千亩园区，以及全套法国进口的酿酒设备，推出影视拍摄、婚纱摄影、草坪婚礼等，让市民在家门口就能感受欧洲风情。为推广葡萄酒文化，酒庄还建立了世界红酒博物馆，为广大红葡萄酒爱好者提供了解葡萄酒文化的场所。如今，莱恩堡酒庄已形成了集“葡萄种植、葡萄酒加工与销售、旅游观光、影视拍摄、餐饮娱乐”于一体的葡萄酒产业链条，实现了把酒庄葡萄酒产业做成大健康、大环保、大循环产业的发展目标。
作为一个新兴酒庄葡萄酒产区，房山区已连续举办多届葡萄酒赛事和主题新颖的酒庄文娱活动，为市民提供了一个尽享慢生活的新选择。在刚刚开幕的2020北京·房山葡萄酒文化节上，房山还为市民推介了四条酒庄旅游路线——莱恩堡、首创奥特莱斯、广阳天地农业观光园亲子休憩路线，丹世红、波龙堡、仙露堡酒庄专属路线，祥莱堡、南窖水峪民俗村、云隐里民宿富氧生活路线，以及张坊红酒大道、云居寺和十渡风景区休闲游览路线，为市民开启“轻享受，慢生活”的酒乡之旅。
未来，房山区将立足首都“四个中心”功能定位，加快酒庄建设，不断发展壮大酒庄葡萄酒产业，打造国际一流的酒庄葡萄酒产区。同时，以农、文、旅高度结合为发展方向，以西山永定河文化带和首都西南精品国际旅游线路建设为契机，坚持一、二、三产业深度融合，不断提升产区影响力，助推北京国际一流和谐宜居之都建设，为北京市乃至全国、全世界，递上一张印有“房山葡萄酒”的紫色名片。
金秋时节，一场葡萄酒文化之约正在房山如火如荼地进行。自2010年正式启动北京房山高端酒庄葡萄酒产业建设以来，房山国际酒庄葡萄酒产区以“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”为原则，以“打造中国最规范的酒庄葡萄酒产区”为目标，稳步发展，成效显著，葡萄酒产品先后斩获国内外150余个奖项，房山产区也于去年被评为“世界美酒特色产区”。
北纬40°，日照时间长、昼夜温差大、降水量少，尤其适合酿酒葡萄的生长和成熟，因此也被称为酒用葡萄种植“黄金线”。世界知名葡萄酒产区波尔多、勃艮第、纳帕谷等均聚集在这条奇妙的纬度线两侧。而地处北京西南的房山区，地理位置为北纬39°30′-39°55′，恰好处于这一纬度带上。
房山拥有北京最大的山前暖区，有10个乡镇（街道）的5万亩土地处于北纬40°酒用葡萄种植黄金线。这里昼夜温差大、升温快、阳光照射充足，同时成土母质多样，土壤有机质、矿物质含量丰富，非常适合种植酿酒葡萄。
在房山区城关街道八十亩地村西的雾岚山脚下，一栋依坡而建的法式建筑格外显眼，这里就是波龙堡酒庄。1999年，波龙堡酒庄开始种植酿酒葡萄，2003年开始试生产，其葡萄酒品质获得国内外认可，并先后获得中国、欧盟、美国的有机认证，成为中国第一家有机酒庄。波龙堡酒庄生产的葡萄酒多次获得国内外大奖，并从2005年开始成为中国国际航线免税品专供，2006年开始出口法国，2008年成为我国外交部指定产品，2013年荣获“北京市著名商标”。
波龙堡酒庄的成功经验给了房山区发展葡萄酒产业的启发，再加上得天独厚的地理位置优势，2006年随着资源型产业的退出，房山区委区政府经多次调研及论证，决定将葡萄酒产业作为替代产业之一进行培育，成立了专门的管理机构，围绕“原产地、国际化、个性化、酒庄酒”的发展理念，出台了产业政策规范和扶持酒庄发展。于是，一个集生态文明、高端商务、旅游观光于一体的高端复合型绿色生态产业——酒庄葡萄酒产业应运而生。
酒庄葡萄酒产业究竟如何发展？笔者从房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心了解到，产业建设之初，房山区就将“打造中国最规范的酒庄葡萄酒产区”作为奋斗目标。为实现这一目标，先后制定了涉及建园、葡萄苗木、栽培管理及酿造四个方面的房山葡萄酒系列地方标准，规范产业健康发展。鉴于北京和其他产区气候不同，七八月份是雨季，必须栽种适合区域生长的葡萄品种，所以在《房山葡萄酒建园规范》中建议酒庄主要种植中晚熟葡萄品种。在栽培标准方面，房山产区也有严格的限产标准，要求每亩地产量不能高于500公斤。此外，在酿酒方面也明确提出不允许对外采购葡萄、不允许加糖发酵等要求。
除了技术上的要求，房山区还聘请了强大的专家顾问团队，为酒庄提供规划指导和技术支持，并成立了房山区酒庄葡萄酒协会，开展行业自律工作，监督产业发展，反应行业情况。
经过十年的发展，目前全区共建设酒庄19家，占地面积1.5万余亩，通过种植酿酒葡萄，不仅使荒山、荒坡变绿了，还改善了酒庄周边村庄的环境，更让全区2000余农民在产业发展中实现了再就业，生态效益、经济效益、社会效益逐步显现。
技术支撑推动产业创新发展
每年的九、十月份，是各大酒庄葡萄园采摘收获的季节。葡萄采摘后，工人们会对葡萄藤进行修剪和管理。入冬后，葡萄藤上的叶片开始老化脱落，植株进入休眠期。
笔者了解到，葡萄进入休眠期后，为解决葡萄冬季安全越冬问题，通常情况下，工人们会在葡萄藤下挖一道沟渠，然后将葡萄藤下架压好后，再埋土20厘米以确保安全越冬，等到来年春季再将土扒开，把葡萄藤再上架。这种做法不仅会对葡萄藤本身造成一定的机械伤害，土壤裸露还会引起扬尘等环境污染问题。作为世界上少数建于首都的葡萄酒产区，房山产区在享受得天独厚区位优势的同时，也要求产业发展要高度契合首都功能定位，体现北京绿色、环保、高效、节能的都市型现代生态农业的发展水平。
为更好地解决葡萄冬季防寒问题，近年来，房山葡萄酒相关技术人员做了很多研究。最终，通过自主创新的技术手段研发出了一套免埋技术，具体来讲就是通过特制的架材和覆盖物，使葡萄在不下架的同时覆盖上保温材料，营造一个提温保湿的微气候环境，使葡萄植株实现安全越冬。由于避免了埋土、出土造成土壤扰动，这项技术可以有效防止葡萄园扬尘的产生，具有非常大的生态效益。同时，还可以减少树体的机械损伤，能够保护老藤，进而提升葡萄及葡萄酒的质量。自2018年起，该技术先后在瑞登堡、丹世红、紫雾等酒庄进行示范，今后将陆续在各酒庄进行推广。
除了种植技术上的创新外，为了更好地打造“房山葡萄酒”品牌，房山区还着力建设房山葡萄酒防伪溯源系统。目前，该系统平台已基本搭建完毕，正在进行标签的设计等工作。
建立房山葡萄酒防伪溯源系统的目的，是为了对房山葡萄酒从葡萄种植到葡萄酒生产加工再到葡萄酒销售实现全过程安全、规范、可追溯的管理。今后，不仅消费者可以通过手机移动终端扫码查询酒品的溯源及防伪信息，监管部门也可以通过后台进行数据采集、统计分析等操作，实现对房山葡萄酒的信息化管理。今后，房山葡萄酒的防伪溯源标签将采用房山产区统一标识，由专家委员会进行感官评价并打分，分数达到要求的酒款，由酒庄按实际数量进行申报，协会进行核实赋码后发放给酒庄使用，确保做到一瓶一码。
以酒庄为依托，打造酒庄葡萄酒产业链
随着酒庄葡萄酒产业的纵深发展和产业集群的形成，房山将以酒庄为依托，全方位开发服务产品，打造良性循环的酒庄葡萄酒全产业链，提高产业附加值，推进酒庄葡萄酒产业与其它产业融合发展，努力建设首都西南地区葡萄酒文化旅游胜地。
位于房山区长阳镇稻田村的莱恩堡国际酒庄，建成后最早开发的一项业务便是观光旅游，并成为房山目前唯一一家3A级酒庄景区。酒庄利用空地，购置儿童娱乐设施，建设了儿童乐园、开心农场等，为市民提供了一个亲子游玩的好去处。依托典雅的欧式皇家城堡、景色宜人的千亩园区，以及全套法国进口的酿酒设备，推出影视拍摄、婚纱摄影、草坪婚礼等，让市民在家门口就能感受欧洲风情。为推广葡萄酒文化，酒庄还建立了世界红酒博物馆，为广大红葡萄酒爱好者提供了解葡萄酒文化的场所。如今，莱恩堡酒庄已形成了集“葡萄种植、葡萄酒加工与销售、旅游观光、影视拍摄、餐饮娱乐”于一体的葡萄酒产业链条，实现了把酒庄葡萄酒产业做成大健康、大环保、大循环产业的发展目标。
作为一个新兴酒庄葡萄酒产区，房山区已连续举办多届葡萄酒赛事和主题新颖的酒庄文娱活动，为市民提供了一个尽享慢生活的新选择。在刚刚开幕的2020北京·房山葡萄酒文化节上，房山还为市民推介了四条酒庄旅游路线——莱恩堡、首创奥特莱斯、广阳天地农业观光园亲子休憩路线，丹世红、波龙堡、仙露堡酒庄专属路线，祥莱堡、南窖水峪民俗村、云隐里民宿富氧生活路线，以及张坊红酒大道、云居寺和十渡风景区休闲游览路线，为市民开启“轻享受，慢生活”的酒乡之旅。
未来，房山区将立足首都“四个中心”功能定位，加快酒庄建设，不断发展壮大酒庄葡萄酒产业，打造国际一流的酒庄葡萄酒产区。同时，以农、文、旅高度结合为发展方向，以西山永定河文化带和首都西南精品国际旅游线路建设为契机，坚持一、二、三产业深度融合，不断提升产区影响力，助推北京国际一流和谐宜居之都建设，为北京市乃至全国、全世界，递上一张印有“房山葡萄酒”的紫色名片。
