近日，全聚德在京发布“互联网＋”战略，推出了全聚德外卖和全聚德电商两个新的业务板块。
烤鸭打包是一个长期存在的需求，全聚德的门店一直在提供这样的服务，但烤鸭外卖一直是餐饮行业的难题，据全聚德相关负责人介绍，其中难就难在如何保证进食烤鸭时有适宜的温度和酥脆的口感。
经过长达一年多的研发，全聚德引入外援，成立合资公司，通过小鸭哥平台运营互联网业务，采用手工包制鸭卷，通过使用特制的加热包，现场加热的方式，让外卖烤鸭卷入口时的温度、口感尽量与堂食相仿，基本解决了烤鸭外卖化的大难题。目前通过小鸭哥外卖微信公众号，以及百度外卖平台可以下单订购。同期上线外卖的还有芥末鸭掌、麻辣鸭膀丝等全聚德各门店生产的招牌菜。
近日，全聚德在京发布“互联网＋”战略，推出了全聚德外卖和全聚德电商两个新的业务板块。
烤鸭打包是一个长期存在的需求，全聚德的门店一直在提供这样的服务，但烤鸭外卖一直是餐饮行业的难题，据全聚德相关负责人介绍，其中难就难在如何保证进食烤鸭时有适宜的温度和酥脆的口感。
经过长达一年多的研发，全聚德引入外援，成立合资公司，通过小鸭哥平台运营互联网业务，采用手工包制鸭卷，通过使用特制的加热包，现场加热的方式，让外卖烤鸭卷入口时的温度、口感尽量与堂食相仿，基本解决了烤鸭外卖化的大难题。目前通过小鸭哥外卖微信公众号，以及百度外卖平台可以下单订购。同期上线外卖的还有芥末鸭掌、麻辣鸭膀丝等全聚德各门店生产的招牌菜。
