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他乡过年记:京城老字号饭庄全员在岗

2018-02-24 14:29 北京晚报

来源标题:他乡过年

2000年,年仅17岁的郑杰经人介绍来到北京打工。从那年起,她就没再回过老家过春节。

上午10点刚过,京城一家老字号饭庄里已开始了忙碌。来吃饭的顾客陆陆续续进店,每桌都有老人孩子,副经理郑杰一边招呼客人就座,一边帮着服务员端茶倒水递菜单,不时还要跟后厨沟通一下催催菜。

春节期间,厨房师傅更是7点多就上班了,外卖的菜品要及时出锅,不能耽误了客人取餐回家,也得保证堂食的顾客能按时用餐。大年三十的早上,郑杰更是比平时还要早两个多小时就来到店里,这已经是她第18年没有回老家过春节了。

郑杰的老家在河南驻马店,2000年,年仅17岁的她经人介绍来到北京打工。最初的三年,别说春节,平时也回不了家,当年从北京到驻马店硬座火车票58元,郑杰说自己在农村长大,真的是舍不得花这个钱。一开始工作也特别累,店里的脏活累活她都抢着干,那会儿店里洗碗都是凉水,每天手上都裂着大口子。受了委屈也不敢说,自己回到宿舍抹眼泪,第二天被同事看见眼睛肿了,只能谎称是水喝多了。

回想起这些年的经历,郑杰觉得北京是个包容的城市。虽然刚来时被人瞧不起,但是只要自己不断地努力和付出,总会有回报。十几年打拼下来,郑杰从学徒干起,慢慢地从迎宾员升为领班、主管,一直到现在成为副经理,一路走下来,她对自己越来越有信心,对公司也越来越有归属感。自从来到店里,郑杰就把这里当成了家,每年春节饭庄都会安排联欢会,平时还督促员工逢年过节给家里寄钱,让大家学会先做人后做事儿,拿着给家里汇款的凭证饭庄还会给予奖励。

如今的郑杰已经不再是那个过节就想家的小姑娘了,公司和她签署了无固定期合同,她也把父母接到了北京生活。年三十怎么过,郑杰早已经习惯了晚上睡集体宿舍,白天从早忙到晚,下班后和单身的同事一起聚餐的传统。这一天,大家坐到一起品尝自己店里的美味佳肴,开怀大笑,回味着过去一年的辛苦,展望着新的一年。 

责任编辑:杨承渊(QN0044)作者:王海欣

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