蒸而炸
关于这“蒸而炸”，郭德纲在段子中做了这样的描述：
郭德纲：过去北京城还有一种小吃叫“蒸而炸”！
李文山：什么叫“蒸而炸”啊？
郭德纲：现在见不到了啊。
李文山：见不到了。
郭德纲：什么叫“蒸而炸”？
李文山：什么啊？
郭德纲：大饺子。
李文山：哦！
郭德纲：大饺子。是什么馅的呐？是西葫芦馅和羊油和的。 里面有胡椒粉。活好了之后上锅把它们蒸出来。这么大个的大饺子。
郭德纲：蒸完之后不卖。卖的时候有一铛。搁上油把它煎出来。特别焦、特别脆！好吃！
郭德纲：单预备一份醋蒜儿，蘸着吃！这边吃、这边拿剪子绞耳朵你都不知道疼！
李文山：呵！
郭德纲：就这么香。
李文山：就这么好吃。
郭德纲：名字起的好啊。
李文山：啊。
郭德纲：蒸而炸！
蒸而炸
关于这“蒸而炸”，郭德纲在段子中做了这样的描述：
郭德纲：过去北京城还有一种小吃叫“蒸而炸”！
李文山：什么叫“蒸而炸”啊？
郭德纲：现在见不到了啊。
李文山：见不到了。
郭德纲：什么叫“蒸而炸”？
李文山：什么啊？
郭德纲：大饺子。
李文山：哦！
郭德纲：大饺子。是什么馅的呐？是西葫芦馅和羊油和的。 里面有胡椒粉。活好了之后上锅把它们蒸出来。这么大个的大饺子。
郭德纲：蒸完之后不卖。卖的时候有一铛。搁上油把它煎出来。特别焦、特别脆！好吃！
郭德纲：单预备一份醋蒜儿，蘸着吃！这边吃、这边拿剪子绞耳朵你都不知道疼！
李文山：呵！
郭德纲：就这么香。
李文山：就这么好吃。
郭德纲：名字起的好啊。
李文山：啊。
郭德纲：蒸而炸！
