飞鸟与鸣虫农场
2021年
飞鸟与鸣虫农场代表北京参加全国农村创业创新大赛获优胜奖。
2022年
飞鸟与鸣虫农场获“创业北京”乡村振兴专项赛二等奖。
创始人被评为“北京市休闲农业十大杰出创业女庄主”、“2022北京青年榜样”。
飞鸟与鸣虫农场窑烤面包被评为Timeout北京“年度面包烘培”、“北京市休闲农业十大特色美食”。
2023年
飞鸟与鸣虫农场被评定为“北京市五星级休闲农业园区”，获得休闲农业产业协会“最佳生态创意奖”。
此外，该农场先后被CCTV新闻调查、北京新闻、《人民日报》、《北京日报》、《新周刊》、《三联生活周刊》、学习强国APP等百余家媒体报道。
有粉丝宝宝提出疑问了
Q：窑烤面包会比一般烤箱烤面包味道更好一些，这是为什么？
A：一般烤箱加热源固定、升温快速，容易让面包表面受热不均，面团中心却可能过度加热。窑烤烘焙相对电烤箱来说，面包表面和面团内部能够均匀受热，烤制的面包外部酥脆焦香，内心软糯湿润，美味自然更胜一筹。此外，每天气温不同，柴的干湿度不同，天然酵母发酵时间也不同，需要用生火、烧窑来调整，故而每一炉面包都带着独特的味道。（供稿：北京市农业农村宣传中心）
飞鸟与鸣虫农场
2021年
飞鸟与鸣虫农场代表北京参加全国农村创业创新大赛获优胜奖。
2022年
飞鸟与鸣虫农场获“创业北京”乡村振兴专项赛二等奖。
创始人被评为“北京市休闲农业十大杰出创业女庄主”、“2022北京青年榜样”。
飞鸟与鸣虫农场窑烤面包被评为Timeout北京“年度面包烘培”、“北京市休闲农业十大特色美食”。
2023年
飞鸟与鸣虫农场被评定为“北京市五星级休闲农业园区”，获得休闲农业产业协会“最佳生态创意奖”。
此外，该农场先后被CCTV新闻调查、北京新闻、《人民日报》、《北京日报》、《新周刊》、《三联生活周刊》、学习强国APP等百余家媒体报道。
有粉丝宝宝提出疑问了
Q：窑烤面包会比一般烤箱烤面包味道更好一些，这是为什么？
A：一般烤箱加热源固定、升温快速，容易让面包表面受热不均，面团中心却可能过度加热。窑烤烘焙相对电烤箱来说，面包表面和面团内部能够均匀受热，烤制的面包外部酥脆焦香，内心软糯湿润，美味自然更胜一筹。此外，每天气温不同，柴的干湿度不同，天然酵母发酵时间也不同，需要用生火、烧窑来调整，故而每一炉面包都带着独特的味道。（供稿：北京市农业农村宣传中心）
