当前正值汛期，降雨频繁、空气潮湿，野外环境中各类野生菌类生长旺盛，如食用不当极易引起中毒甚至危及生命。市市场监管局昨天（4日）发出风险提示，提醒勿到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。
家庭应选择超市、大型食品交易市场等正规渠道采购菌类，保存好购货凭证。不到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。不购买路边摊贩、流动商贩贩卖的声称新鲜采摘的不明菌类。
经营菌类的餐饮服务单位应索要并查验供应商资质，确保采购渠道安全、正规、可追溯。严禁采购、加工、经营来源不明的野生菌类。加工野生菌类时，应通过沸水煮漂、延长烹饪时间等方法确保烧熟煮透。严禁凉拌生食或将仅轻微加热或未完全熟制的野生菌类上桌。
中毒应如何应急处置？患者应立即到附近医院就医并主动将食用野生菌类的情况告知医生。（记者 张楠）
当前正值汛期，降雨频繁、空气潮湿，野外环境中各类野生菌类生长旺盛，如食用不当极易引起中毒甚至危及生命。市市场监管局昨天（4日）发出风险提示，提醒勿到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。
家庭应选择超市、大型食品交易市场等正规渠道采购菌类，保存好购货凭证。不到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。不购买路边摊贩、流动商贩贩卖的声称新鲜采摘的不明菌类。
经营菌类的餐饮服务单位应索要并查验供应商资质，确保采购渠道安全、正规、可追溯。严禁采购、加工、经营来源不明的野生菌类。加工野生菌类时，应通过沸水煮漂、延长烹饪时间等方法确保烧熟煮透。严禁凉拌生食或将仅轻微加热或未完全熟制的野生菌类上桌。
中毒应如何应急处置？患者应立即到附近医院就医并主动将食用野生菌类的情况告知医生。（记者 张楠）
