昨天(8日)，首都共享中央厨房首批2个项目在平谷区开工，建成后将生产方便菜肴、酱卤肉制品、米面制品等，主要供应首都市场。
康安利丰公司的核心业务是净菜加工及配送，餐食主要供应中小学和机关企事业单位的食堂，净菜、果切和沙拉产品早已进入本市知名生鲜超市。昨天，该公司在平谷区现代食品营养谷的中央厨房项目开工建设，建筑面积5.4万平方米，总投资约5.5亿元，分两期实施。
该企业负责人介绍，中央厨房项目一期将升级改造现有厂房并建设3条生产线，预计11月建成投产，主要生产方便菜肴等。二期将建设16条生产线，预计2027年6月建成投产。全部建成投产后，预计可实现年产值20亿元。
一公里之外，紫兴园食品科技有限公司的中央厨房项目也启动建设，产品主要供应自有门店——老字号紫光园。
记者在厂区看到，小熏鸡、甑糕、卤肉、馒头等生产线上，工人师傅正紧张忙碌着，产品源源不断运往300多个门店。这座中央厨房是2021年落成的。公司相关负责人黑超介绍，眼下，紫兴园中央厨房每天光是火香包就要生产12万个，奶皮子酸奶则平均日产21万杯，产能已经拉满，扩产迫在眉睫。在平谷区相关部门的支持下，将扩大1.5万平方米生产空间，还将再建设一座“黑灯工厂”。
平谷区科学技术和经济信息化局副局长冯俊介绍，中央厨房是食品营养行业的新兴力量，能够向上拉动农业现代化、向下重构消费场景、促进食品营养产业升级。康安利丰、紫兴园两个共享中央厨房项目累计投资超10亿元。
平谷区是首都农业大区，今年6月，提出将建设“集约化、标准化、数字化、绿色化”的首都共享中央厨房，并围绕食品安全全链条管理，实施智慧供餐体系建设、科技创新平台建设、全产业链融合发展、食品监测能力强化、人群精准营养健康提升等五大工程。
昨天(8日)，首都共享中央厨房首批2个项目在平谷区开工，建成后将生产方便菜肴、酱卤肉制品、米面制品等，主要供应首都市场。
康安利丰公司的核心业务是净菜加工及配送，餐食主要供应中小学和机关企事业单位的食堂，净菜、果切和沙拉产品早已进入本市知名生鲜超市。昨天，该公司在平谷区现代食品营养谷的中央厨房项目开工建设，建筑面积5.4万平方米，总投资约5.5亿元，分两期实施。
该企业负责人介绍，中央厨房项目一期将升级改造现有厂房并建设3条生产线，预计11月建成投产，主要生产方便菜肴等。二期将建设16条生产线，预计2027年6月建成投产。全部建成投产后，预计可实现年产值20亿元。
一公里之外，紫兴园食品科技有限公司的中央厨房项目也启动建设，产品主要供应自有门店——老字号紫光园。
记者在厂区看到，小熏鸡、甑糕、卤肉、馒头等生产线上，工人师傅正紧张忙碌着，产品源源不断运往300多个门店。这座中央厨房是2021年落成的。公司相关负责人黑超介绍，眼下，紫兴园中央厨房每天光是火香包就要生产12万个，奶皮子酸奶则平均日产21万杯，产能已经拉满，扩产迫在眉睫。在平谷区相关部门的支持下，将扩大1.5万平方米生产空间，还将再建设一座“黑灯工厂”。
平谷区科学技术和经济信息化局副局长冯俊介绍，中央厨房是食品营养行业的新兴力量，能够向上拉动农业现代化、向下重构消费场景、促进食品营养产业升级。康安利丰、紫兴园两个共享中央厨房项目累计投资超10亿元。
平谷区是首都农业大区，今年6月，提出将建设“集约化、标准化、数字化、绿色化”的首都共享中央厨房，并围绕食品安全全链条管理，实施智慧供餐体系建设、科技创新平台建设、全产业链融合发展、食品监测能力强化、人群精准营养健康提升等五大工程。
