今年北京市政府工作报告提出“大力提振消费”，餐饮作为最贴近民生、最具烟火气的消费领域，在其中扮演着重要角色。1月26日，记者从北京市商务局了解到，去年全市餐饮服务单位突破13万家，创历史新高。

北京通过打造国际美食之都，不仅丰富了市民和游客的餐饮选择，更有效激活了夜间经济、文旅消费和假日市场，形成以美食为纽带、串联“吃住行游购娱”的全链条消费场景。

去年，北京市商务局等九部门联合出台《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，全面启动国际美食之都建设，围绕提质升级、文旅融合、优化环境等关键环节，市区两级累计推出30余项配套政策，构建坚实“1+N”政策支撑体系。《北京市食品经营许可审查细则》着力简化开办餐饮门店审批流程，《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》致力解决经营成本高、执法检查多等问题，政策网络覆盖产业全链条。

精准政策带来显著成效。2025年，全市餐饮服务单位突破13万家，创历史新高；评选出22条“夜京城”打卡地；培育24条特色餐饮聚集街区、31条“深夜食堂”特色餐饮街区，为都市增添消费热度。

同时，美食深度嵌入并激活旅游、文化、体育等消费场景。市商务局策划发布老字号、驻京办等50余张美食主题地图，市文旅局推出“漫步北京·边吃边逛”“寻味京城 CityEat”等美食线路，将“寻味”升级为探索城市文化的深度体验。“餐饮+赛事”“餐饮+演唱会”模式表现亮眼，中国网球公开赛、WTT大满贯等国际顶级赛事与品质餐饮联动，在北京国际电影节期间举办美食电影嘉年华，将体育、演艺流量转化为消费增量。

2025年，北京有99家餐厅入选米其林指南；142家上榜大众点评必吃榜，数量位居全国第二。全年成功引进601家餐饮品牌首店，占全市首店总数的56%。同步推进的国际化服务能力建设成效显著，推动全市约1.5万家餐饮零售商户受理外卡支付，机场、火车站等重点场所餐饮门店全面优化英文服务，支付与语言环境更加友好便捷，彰显北京服务温度。