政协北京市第十四届委员会第四次会议“着力保障和改善民生，提高群众生活品质”专题座谈会于1月26日上午召开。来自社会科学界的市政协委员、北京新联会副会长兼秘书长、北京恒都律师事务所管理委员会主任高警兵在会上就外卖食品安全问题发言。

高警兵指出，当前，网络订餐行业发展迅速，在便利生活、促进就业的同时，也暴露出一些食品安全风险隐患。尤其是随着竞争加剧，出现大量无堂食、少监管的“隐形外卖店”，甚至出现“幽灵外卖”等乱象，给食品安全带来严峻挑战。

高警兵表示，随着外卖订单量的急剧增长，大量无堂食外卖店涌现，这类店铺虽提供了便捷高性价比的餐饮服务，但因隐蔽性强、监管困难，存在不少食品安全隐患。

针对上述问题，高警兵提出多维度探索建议：

首先，压实平台主体责任，强化源头管控。建议推动平台严格落实商户准入“实质审核”，建立“审查-公示-监测-处置”闭环机制，严禁资质不全、地址不符、一证多店等现象。同时，推动平台全面推行“食安封签”、配送箱卫生标准等措施，鼓励建立食材溯源体系，确保从出餐到送达全过程可控可溯。

其次，创新监管方式，提升智慧监管能力。建议推广“线上数据监测+线下精准核查”一体化的监管模式，利用大数据手段对异常经营行为进行预警和定向抽查。从而推动“明厨亮灶”线上化，方便消费者实时监督。

此外，推动社会共治，构建公开透明的监督环境。进一步完善便捷的投诉举报渠道，建立快速响应机制。鼓励行业协会制定更严格自律标准，定期开展商户诚信评价。对高投诉率、高风险商户开展重点巡查，重点检查后厨卫生、原料储存、加工操作等关键环节。试点开展“随机查餐厅”等公众参与活动，并定期向社会发布“红黑榜”，形成舆论监督合力。同时，加强食品安全宣传，提升消费者辨识能力和维权意识。

高警兵强调，民以食为天，食品安全无小事。外卖食品在方便了群众，促进了就业的同时，安全可靠也刻不容缓，这需要政府、平台、商户、消费者多方协同、齐抓共管，形成常态长效的治理格局。