在门头沟区清水镇下清水村的田野上，成片的红色藜麦随风摇曳，为村庄增添了一抹亮丽的色彩，更承载着村民们增收致富的希望。

藜麦作为苋科藜属植物，其植株形似藜（灰灰菜），成熟后的花穗部分神似高粱穗，有红色、紫色、黄色等多种色彩。它适应性极强，耐旱、耐寒、耐盐，在多种环境中都能顽强生长。因此，在北京山区也有它适合的环境。与普通谷物相比，藜麦堪称“营养宝库”：较高的脂肪含量，丰富的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，赋予其诸多健康功效；高蛋白、不饱和脂肪酸占比高达83%的优质脂肪，以及低葡萄糖的特性，让它在糖脂代谢中发挥积极作用，是追求健康饮食人群的理想选择。

2018年，下清水村引进藜麦种植项目。虽然种植面积仅30亩，但凭借其独特的口感和丰富的营养价值，在市场上站稳脚跟，产品每斤售价达60元，为种植户带来稳定收益。同时，红色藜麦兼具观赏价值，村里新开辟的清水花谷中，连片的红藜麦成为一道独特的风景线，吸引众多游客驻足观赏。

随着种植年限增加，当地藜麦出现了种子退化问题，发芽率降低、植株生长变弱、抗逆性下降，严重影响产量与品质，成为产业发展的“拦路虎”。北京市种子管理站主动作为，多方寻找，结合当地种植环境，从天津引进津藜6号进行试种。如今，试种的藜麦长势喜人，红红的果穗预示着丰收在望。

据市种子管理站负责人介绍，下一步将继续指导村民做好藜麦资源的选种、提纯和性状保持工作。相信在优质藜麦品种的助力下，下清水村的藜麦产业必将迎来新的飞跃，为乡村经济发展注入强劲动力，让这一抹绚丽的红色，在乡村振兴的道路上绽放出更加耀眼的光芒！（供稿 北京市农业农村宣传中心）