▲“开饭啦！”随着村主任一声令下，头戴花围巾、身穿花布衣裳的村嫂大厨们手持大勺，把热气腾腾、香味四溢的美食送到等候多时的游客和村民手中。
▼大锅饭开做之前，村嫂们挨家挨户敛食材，白菜、豆腐、酸菜、大米……全村190多户，都会贡献出自己精心准备的一份。
▲广场上临时搭起露天厨房，18口大铁锅一字排开，炖菜的、炖肉的，火烧的旺旺的，诱人的香味随着蒸腾的热气飘散开来。
▲祭祀祈福仪式上，主祭人张发播撒五谷杂粮，召唤鸟儿前来觅食。
▲十里八乡的农民演出队齐聚水泉子村广场，一同为村民游客表演高跷、秧歌等传统民俗节目。
▲热腾腾、香喷喷的大馒头出锅了。村嫂大厨们戴上一次性手套，一口气将一锅上百个馒头捡到盆中。
◀尽管气温只有零下十多摄氏度，但围着锅灶吃起有滋有味的大锅饭，却拉近了邻里间的感情，也让远道而来的城里人感受了一回原汁原味的乡土气息。
▶“真香！味道不错！”来自朝阳区的游客第一次吃到鸟节的大锅饭，对这美味的乡村菜肴赞不绝口。
摄/记者 吴镝 实习生 陈健男
正月十六早7:00，天刚亮，气温零下十多摄氏度。延庆深山里的珍珠泉乡水泉子村河对面的山坡广场上，飘来袅袅炊烟。
当天，水泉子村举办第八届鸟节。3500多名村民和游客欢聚一堂，在广场上喂鸟祈福，同吃大锅饭，祝愿新的一年幸福美满。
广场左边用栏杆围起一个露天大厨房，18口大铁锅排开,灶下柴火正旺。村里的大嫂穿着花布衣裳，扎着花布围裙，洗菜、切菜、炖肉、炖菜。
“我们一共准备了300斤猪肉，420斤酸菜，350斤白菜，冻豆腐、炸豆腐各100斤。”村干部、厨房负责人路凤荣介绍，“今天光厨师就四五十人，要做两锅红烧肉，六锅酸菜，六锅白菜，还有四锅豆腐。”
水泉子村举办“鸟节”由来已久。相传在远古时期，人间还没有谷种，王母娘娘身边的一位侍女同情人类，偷偷把谷种送到人间，自己却因触犯天条被贬成一只小鸟，每到春天来临时，她就用“布谷、布谷”的声音提醒人们要开始种田了。为了感谢她，每年正月十六这一天，水泉子村男女老少都会拿出粮食一起喂鸟，并在大街上支起大锅吃团圆饭。2009年，水泉子村恢复了这一中断多年的传统节日。
10:00左右，祭祀祈福仪式开始。身穿祭服的主祭人诵读完祭文，拿着五谷杂粮，撒向广场周围的山坡上，召唤着鸟儿前来美餐。随后，来自周边各村的农民演出队表演起了秧歌、高跷、舞蹈等节目。
11：10，开饭啦！广场上，村民和游客早已排起了长龙般的队伍。厨房前的长条桌上，红烧肉、炖豆腐、炖酸菜、熬白菜、小咸菜、红豆饭、白米饭、黑豆粥、馒头，摆了长长一溜，冒着蒸腾的热气和四溢的香味。食客们先领取一次性餐具，再依次走过长条桌，让厨师盛上自己喜欢的饭菜，端到广场上的餐桌前吃了起来。
“这饭特别香，很好吃，这个活动也特别有年味儿，这个村有山有水，风景很不错，明年还想来！”来自朝阳区的游客钱秀伟和党秀焕说。
“自从办了鸟节，我们村的知名度越来越大，游客越来越多。我也办起了农家院，一年纯利润七八万元，比外出打工挣得多，还落个自由。”大厨之一、村民王文福一脸笑容。
“每年都能把村民聚一起吃吃饭、聊聊天，增进了邻里感情，凝聚了人心。”村支书张进鹤说，“如今游客越来越多，不但能宣传爱护鸟类保护生态，还能促进村里民俗旅游发展，今后，我们会把鸟节办的越来越好！”
