千龙网北京讯 “雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”，4月19日即将迎来的谷雨是春天的最后一个节气，北方地区谷雨吃香椿最合时令。在吃这方面，北京人从来不吝发挥奇思妙想，谷雨的应节吃食——稻香村特制椿芽酥已经上市供应了。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。清代文雅之人唤其为“吃春”，有多种吃法例如：香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋、香椿鱼等等。而北京稻香村特制椿芽酥在这一众吃法中，算得上是个特立独行的小清新。包酥工艺精制而成点心，口感层次丰富，味道鲜香，尤其受中老年人的喜爱。其微咸的口味在一众甜腻中脱颖而出，配上刚刚上架的“雨前茶”，简直是这个春天最应景儿的一大享受。
记者了解到，由于椿芽酥的制作对原料的品质要求极为严苛，采摘数量有限，因此今年的谷雨椿芽酥仅限量生产1万盒，每盒售价42元，喜欢尝鲜的顾客还不赶紧麻利儿的。
