陆步轩正在签名赠书 摄影/本报记者 袁艺
在4月19日上午举行的第三届北京国际优质农产品展示交易会上，来自广东湛江的一个猪肉食品展台挤满了人，当年从北大毕业卖猪肉而引发争议的陆步轩在此签名赠书。三年前陆步轩在北大演讲时称“给母校丢了脸”，如今他表示自己把“卖猪肉做到了极致，也算没给母校抹黑”。
19日上午9点半，北京青年报记者来到老国展一个名为“壹号土猪”的展馆前，一早才从西安赶来、一身休闲装扮的陆步轩正在签名赠书，在他面前已经排起了近20米长的队。“主要是好奇他的人生经历，想多了解一些。”一名正在排队的市民告诉北青报记者。短短1个小时，陆步轩已经签赠了300多本书。
据陆步轩介绍，这本名为《北大屠夫》的新书是在之前出版的《屠夫看世界》基础上补充修改的，增加了开办屠夫学校的经历和一些感悟。“这本书也算是自传吧，用了一些自嘲的小段子想把话说得更有意思。”陆步轩告诉北青报记者。同时，他还专门在书里加了一册“买肉指南”，“这都是我多年卖猪肉经验的总结，也参考了相关专业资料，希望能给市民提供一些挑选猪肉的指导。”陆步轩说。
1985年陆步轩以西安长安区文科状元的成绩考入北大中文系，毕业分配至长安区柴油机厂工作，后“下海”，靠卖猪肉的超高业绩一鸣惊人。其北大毕业生的身份成为当时的舆论焦点。2013年4月，陆步轩回到母校演讲，称“给母校丢了脸”。如今，陆步轩已成为“壹号土猪”品牌的顾问和屠夫学校的校长，档口遍及全国，培养了6000多名“卖肉”人才。
回头看当年的“丢脸说”，陆步轩表示，北大是中国顶尖的高校，是培养高端人才的地方，自己做的这个工作充其量是个“工匠”。“从这一点来说我给母校丢脸了。但是现在我把卖猪肉做到了极致，也不算给母校抹黑。”陆步轩表示，卖猪肉最重要的要守住品质。今年初，北京遭遇零下15摄氏度的极寒，他们从广东运过来的土猪一车就冻死了50多头，全部无公害处理，没有一斤死猪肉流入市场。
谈到当前大学生创业热潮，陆步轩再三强调大学生创业“不容易”，并提醒大学生创业不能只靠一时热情。“如果大学生想要从事传统行业创业，我还是建议他们先去打工，积累一些经验，不要急于求成。”陆步轩说。
