民以食为天，饮食是与每个人生活息息相关的民生问题。在餐饮行业，普遍存在着消费者不知道商家如何生产食品、商家不了解消费者真实需求等问题，需要进一步增进交流。8月13日，庆丰包子铺将启动“一日店长”活动，邀请消费者担任店长，零距离体验一家餐饮门店的日常以及与饮食卫生相关的每一个细节。
那么，“一日店长”将会负责哪些工作?这家国产老字号包子铺又是如何运作的?所有这些，还需要“店长们”去亲自体验。
“很多时候，消费者在外出就餐时其实是处于‘信息不对称’状态的，不知道食物是如何做出来的，而商家也不知道消费者喜欢吃什么。”庆丰包子铺相关负责人表示，庆丰包子铺一直以顾客为中心，非常重视用户消费体验，通过“一日店长”活动，让用户更深入地了解店铺，同时也使庆丰能够更深入地了解用户需求，基于此对饮食产品与服务做出改进，“拉近双方的距离，让用户吃得开心、放心。”
庆丰包子铺创建于1948年，是拥有近 70年历史的老字号快餐连锁品牌。由于选料严格，制作精细，品味纯正，庆丰包子铺得到了广大消费者的青睐，已成为京城百姓认可的著名快餐品牌。而且，庆丰包子铺长期坚持开放的经营理念，与人民群众一起监督食品安全，不断提升饮食产品与服务的品质。此次庆丰包子铺推出的“一日店长”活动，将进一步增进消费者与店铺的交流，整合多方力量打造属于用户的餐饮企业。
业内人士分析认为，“信息不对称”可以说是影响餐饮行业发展的重要瓶颈，一方面消费者不了解商家，从而对食品卫生产生担忧;另一方面商家不了解消费者，很难具有针对性地改进产品与服务。从这个意义上看，庆丰包子铺“一日店长”活动，体现了其作为老牌餐饮企业勇于直面、解决问题的担当，而且，通过与消费者的交流互动，庆丰包子铺也可以根据用户需求推出相应的产品与服务，提高消费者满意度，从而形成良性循环，可以说是对行业运营模式的一次突破，做为一家传统老字号品牌餐饮企业，庆丰的这一举动，值得我们去期待。
