千龙网讯 3月11日，为国厨征——2020世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪集训队启动仪式在联合利华研发中心举行。据悉，由教练、队员共40余人组成的中国国家烹饪队将出战明年在德国斯图加特举办的第25届世界奥林匹克烹饪大赛。
3月11日，为国厨征——2020世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪集训队启动仪式在联合利华研发中心举行。图为中国国家烹饪集训队与领导合影。中国烹协供图 千龙网发
世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）1900年由前德国厨师协会在法兰克福首次举办，因其近乎苛刻的专业技艺要求和个人体能要求被全球厨师公认为烹饪界最高赛事，每四年举办一次。百年来，全世界专业厨师、面点师都以获得这一奖项为职业生涯的至高荣誉。而中国烹饪协会是中国唯一有资格组织国家代表队参加这一赛事的行业组织。
3月11日，为国厨征——2020世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪集训队启动仪式在联合利华研发中心举行。图为中国烹协会长姜俊贤致辞。中国烹协供图 千龙网发
在当天的启动式上，中国烹协会长姜俊贤表示，在各类国际烹饪比赛中，中国美食元素越来越多地出现，已成为一道亮丽风景，各种世界级别的技术交流和竞赛活动也向中国发出了热情的邀请。在上一届赛事上，中国国家烹饪队最终斩获了甜品艺术、烹饪艺术、热厨房三个项目的银奖，并凭借着总体出色表现摘取了总成绩银牌。
据了解，为筹备明年的大赛，通过近一年面向全国餐饮业及相关产业的选拔，最终有26位业内精英入选中国国家烹饪集训队。联合利华饮食策划菜品研发基地将作为中国国家烹饪队的训练基地，为集训队提供各项训练、备赛服务。
中国国家烹饪集训队队长钟磊表示，这支由全国餐饮业优秀厨师组成的国际烹饪赛事专业团队，不仅烹饪技艺精湛，还拥有国际化创新思维，深谙国际大赛规则，善于用国际化语言表达中国饮食文化。
在接下来的10个月中，集训队将在顾问组与教练组的专业指导下进行多场集中训练和实战训练，最终优选出10位队员组成中国国家烹饪代表队出征2020世界奥林匹克烹饪大赛，其他集训队队员将赴德国协助完成比赛任务。
