民间有“三月八，吃椿芽”的说法，谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。
民间有“三月八，吃椿芽”的说法，谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。
春分之后，房山区上方山上的香椿进入春季生长阶段，几度春风，几场春雨，秃了近半年的香椿枝顶端，裂开了一个个小“口子”。这“口子”慢慢舒展，随后抽出淡棕色的嫩芽，一天一个样，远看像花朵，这就是香椿头。
谷雨前后，正是香椿上市的时节。4月22日，北京市农业局产销办举办了独具特色的香椿观光采摘活动。摄影爱好者、热心市民、媒体记者百余人来到位于房山区韩村河镇圣水峪村上方山的万亩香椿基地，自由采摘香椿，尽情体验农家掰香椿的乐趣。
春分之后，房山区上方山上的香椿进入春季生长阶段，几度春风，几场春雨，秃了近半年的香椿枝顶端，裂开了一个个小“口子”。这“口子”慢慢舒展，随后抽出淡棕色的嫩芽，一天一个样，远看像花朵，这就是香椿头。
谷雨前后，正是香椿上市的时节。4月22日，北京市农业局产销办举办了独具特色的香椿观光采摘活动。摄影爱好者、热心市民、媒体记者百余人来到位于房山区韩村河镇圣水峪村上方山的万亩香椿基地，自由采摘香椿，尽情体验农家掰香椿的乐趣。
当日，记者来到房山区万亩香椿基地，随处可见市民游客忙着采摘香椿，他们三五结伴或举家而来。游客走进种植基地，亲身享受采摘的乐趣，或爬到树上亲手掰，或用长杆采掐，忙得不亦乐乎。采摘活动的举办，让游客们走出喧嚣的城市，在大自然里呼吸新鲜空气，既收获了鲜嫩的香椿芽，又体验到了丰收的快乐。“你看我采摘的香椿不但鲜嫩，且醇香爽口。”来自海淀区的马女士告诉记者，“因为平时工作压力大，当天能够亲自采摘香椿感受一下田园风光，心情非常舒畅。”
记者了解到，上方山的红香椿芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，具有清脑沁心润肺的功效，在市场上深受消费者的青睐。
除了上方山之外，香椿在京郊均有零星种植，市民可以到门头沟区、平谷区和昌平区采摘，尤其是门头沟区雁翅镇泗家水村。该村地处深山之坳，四周的山坡上和村中的道路两旁都是香椿树，香椿树的嫩芽就是可食用的“红头香椿”。在地处京西的门头沟深山区，自然环境得天独厚，香椿芽味道鲜美异常。雁翅镇泗家水村栽培香椿至今已有300多年的历史，通过一代代的泗家水村人接力棒式的栽培种植和精心养护，香椿树的数量和质量历年都保持上升态势。平谷区峪口镇东凡各庄的香椿亦有悠久的栽培历史，据说乾隆年间就有栽培，至今已有250多年的历史，远近闻名。另外，昌平区流村镇漆园村、北照台村、韩台村、郎儿玉村、发电站村也盛产红头香椿。如果在百忙之中，实在抽不出空来去郊区采摘，也可登录北京市农业局创建的“优农佳品”电商品台，在线购买东智东、泗家水等知名品牌的香椿。
记者从北京市农业局产销办了解到，销售是制约本市无公害蔬菜产业发展的瓶颈。在香椿大量上市的时节里，为实现香椿的产销对接与优质优价，产销办为多个合作社与农业园区搭建了销售平台，指导其成立专业的营销队伍，引导他们关注市场、推广自主品牌。目前很多园区的香椿已通过淘宝、微信、微店等进行网络销售，并与本区多家高档饭店建立合作关系，逐渐打入高端市场，打造特色香椿宴。
记者了解到，上方山的红香椿芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，具有清脑沁心润肺的功效，在市场上深受消费者的青睐。
除了上方山之外，香椿在京郊均有零星种植，市民可以到门头沟区、平谷区和昌平区采摘，尤其是门头沟区雁翅镇泗家水村。该村地处深山之坳，四周的山坡上和村中的道路两旁都是香椿树，香椿树的嫩芽就是可食用的“红头香椿”。在地处京西的门头沟深山区，自然环境得天独厚，香椿芽味道鲜美异常。雁翅镇泗家水村栽培香椿至今已有300多年的历史，通过一代代的泗家水村人接力棒式的栽培种植和精心养护，香椿树的数量和质量历年都保持上升态势。平谷区峪口镇东凡各庄的香椿亦有悠久的栽培历史，据说乾隆年间就有栽培，至今已有250多年的历史，远近闻名。另外，昌平区流村镇漆园村、北照台村、韩台村、郎儿玉村、发电站村也盛产红头香椿。如果在百忙之中，实在抽不出空来去郊区采摘，也可登录北京市农业局创建的“优农佳品”电商品台，在线购买东智东、泗家水等知名品牌的香椿。
记者从北京市农业局产销办了解到，销售是制约本市无公害蔬菜产业发展的瓶颈。在香椿大量上市的时节里，为实现香椿的产销对接与优质优价，产销办为多个合作社与农业园区搭建了销售平台，指导其成立专业的营销队伍，引导他们关注市场、推广自主品牌。目前很多园区的香椿已通过淘宝、微信、微店等进行网络销售，并与本区多家高档饭店建立合作关系，逐渐打入高端市场，打造特色香椿宴。
