千龙网讯 近日，记者从北京市农业局农业技术推广站获悉，本市鲜食玉米正处于采收期，预计可持续到10月中旬。
在北京市密云区河南寨镇两河村泰民同丰农业公司，记者看到160亩的鲜食玉米生产基地里,BM380、京科糯928、密甜糯1号、黑玉米、BM385、密花甜糯3号等18个品种的鲜食玉米正是成熟期，黄白色籽粒的超甜玉米,白色、黑紫色、彩色籽粒的甜加糯玉米，十分诱人。现场工作人员用水果玉米榨汁，吸引了一群市民驻足品尝。前来品尝的市民朋友纷纷表示，水果玉米鲜榨和煮着都好吃。榨汁新鲜、口感甜，煮着甜脆口感也好；糯玉米，色彩靓丽博人眼球，口感甜糯玉米味十足。
泰民同丰农业公司负责人安立辉介绍说，彩色玉米煮熟后口感鲜嫩，甜甜糯糯，口齿留香，软而糯。特别是密甜糯1号烤熟后软糯香甜，颗粒大，甜度高，玉米味足，最受欢迎。今年该公司共种植鲜食玉米425亩，在全市属于鲜食玉米生产面积比较大的，种植在以密云水库为圆心的河南寨、巨各庄、西田各庄镇的库南平地和高岭、新城子镇的北部山区，利用地域优势，根据不同时节，错期播种，延长了新鲜玉米的供应时间，供应期可以从6月开始一直到10月初。
2018年北京市鲜食玉米种植面积约3万亩，主要分布在房山、大兴、密云等区县，其中65%以上为糯玉米，甜玉米约占35%，其中高端优质的鲜食玉米约占10%左右，自6月中旬上市供应后受到广大消费者的好评。目前，本市鲜食玉米正处于采收期，预计可持续到10月中旬。在良好的市场反应和强烈的种植意愿带动下，优质高端鲜食玉米在北京种植面积将进一步扩大。
北京市农业技术推广站粮食作物科副科长裴志超介绍说，在2018年第四届北京鲜食玉米节斩获大奖的BMB380、京白甜456等“明星”品种也受到周边地区的关注，结合扶贫项目，在河北廊坊安次区、张家口宣化区、保定市涞水县等贫困村试种成功，受到当地种植者的广泛好评。由于鲜食玉米产值较高，收益可达普通玉米的3-5倍，这些北京市自育的“明星”品种成为了河北省等地区贫困村的扶贫“明星”，为当地贫困村脱贫致富铺平“快速路”。北京市农业技术推广站明年将进一步加大优质鲜食玉米的推广力度，同时带动河北省多地优质鲜食玉米的发展。（柯南雁）
玉米品种及吃法
1.水果玉米
特点：色泽金黄，皮薄多汁，甜脆可口，可生食，当水果吃的玉米。
建议吃法：*鲜榨玉米汁* 取新鲜玉米洗净，把玉米粒刮下，填加100g大米，取适量水加入榨汁机。或直接用榨汁机榨汁。*煮熟玉米段* 沸水下锅煮5分钟，稍放凉即可食用。*鲜玉米* 鲜玉米可以生吃！大口咬有爆浆感觉，能吃到玉米的最大甜度。
2.糯玉米
（1）密甜糯1号
特点：小香糯结合了甜和糯的优点，甜甜糯糯。颗粒大，甜度较高，糯糯的。
建议吃法：沸水下锅，煮10—15分钟，时间久一点会更糯。
在烧烤架上细火烧至变色即可食用。
（2）彩甜糯：
特点：紫色和白色相间，浪漫的色彩。甜度略低，糯度更大一些，颗颗分明。
建议吃法：沸水下锅，煮10—15分钟，时间久一点会更糯。
配合做汤颜色会更靓丽。
（3）花甜糯：
特点：黄色、白色、紫色相间，甜度高，软软糯糯，玉米清香味足。
建议吃法：沸水下锅，煮10—15分钟，时间久一点会更糯。
配合做汤颜色会更靓丽。
（4）黑玉米：
特点：黑中带紫，颗粒饱满有光泽。甜中带糯。富含花青素，煮水会褪色。
建议吃法：沸水下锅，煮10—15分钟。时间久了玉米中的花青素会流失在水中。
黑玉米磨面比其他玉米营养价值高。
