“我们每天要吃一手捧的水果，两拳头的蔬菜，三调羹植物油，四拳头的主食，五拳头的蛋白，六拳头白开水，这样才能达到一天的营养和健康需求。”7月18日，世园会百蔬园开展“品味蔬菜养生 共享健康生活”主题宣传活动，北京曙光街道的50名市民走进了百蔬园，体验蔬菜科技魅力，感受蔬菜文化，品味蔬菜养生。
眼下正值百蔬园夏季大“换妆”,从蔬菜品类、拼接形式、展示手段上均有科技突破与创新。室外，甘蓝、生菜等叶菜“仙子”已经退场，番茄、茄子、辣椒等“耐晒”的茄果“佳丽”成为“主打牌”。双色苋菜、紫色皱叶紫苏、五彩椒、鸡蛋茄、红茄等观赏品种，适宜廊架景观使用的白葫芦、玩具南瓜、黄多翅、木耳菜等品种，形态各异，多姿多彩。他们都是北京市农业农村局历时两年筛选培育出的耐晒、耐高温、观赏效果好、观赏时间长的“勇士”，在炎炎夏日为游客带来一份清爽，呈上一场蔬菜园艺的盛宴。
市民在感受蔬菜“高颜值”的同时，一场蔬菜养生科普讲座又为大家展示蔬菜的高功效。专家从蔬菜的营养元素和功效出发，为市民讲解了常见养生蔬菜的种类和富含的各类营养成分，让市民在吃蔬菜的同时，根据自身的身体健康状况，合理搭配蔬菜的种类，均衡各类蔬菜营养价值，提高生活质量。
可赏可食 缤纷蔬菜显科技
百蔬园以“创‘艺’农场 乐享家园”为理念，园区内展示的上百个品种、数万盆的各色蔬菜不仅仅展现的是蔬菜的景观效果和艺术布局，更是充分的发挥了蔬菜种类的多样性和实用性。本次活动开始之际，正迎来百蔬园夏季大‘换妆’,从蔬菜品类、拼接形式、展示手段上均有科技突破与创新。在室外，甘蓝、生菜等叶菜“仙子”已经退场，番茄、茄子、辣椒等“耐晒”的茄果“佳丽”成为“主打牌”。双色苋菜、紫色皱叶紫苏、五彩椒、鸡蛋茄、红茄等观赏品种，适宜廊架景观使用的白葫芦、玩具南瓜、黄多翅、木耳菜等品种，形态各异，多姿多彩。他们都是北京市农业农村局历时两年筛选培育出的耐晒、耐高温、观赏效果好、观赏时间长的“勇士”，在炎炎夏日为游客带来一份清爽，呈上一场蔬菜园艺的盛宴。在室内，不同于室外，玻璃温室内的智慧管家，智能调节温室内部的光照、温室、湿度、二氧化碳气体含量等因素，为各类蔬菜提供良好的生长环境。不仅如此，为了让游客了解到更多的蔬菜科技，看到更美的蔬菜景观，蔬菜专家利用无土栽培、水肥一体化、智能光源等先进的农业技术栽培不同的蔬菜品种，创意搭建了悬挂盆栽蔬菜、磁悬浮垒土蔬菜、蔬菜植物工厂等特色造型景观，让游客大饱眼福。
专家李新旭指着头顶上挂满了红色小番茄的绿枝介绍，这是一株巨型番茄树，覆盖40平方米左右的面积，不远处的大花盆中装满了营养液，番茄树的主干就是从那里伸展开来。可别小看了它，这可是现代农业科技集成的结晶。百蔬园展馆中共打造了两棵番茄树景观，采用无限生长型番茄品种，一个大型果一个小型果两个品种。番茄树以营养液水培的模式进行栽培，通过整枝修剪及营养调控和环境调控技术使番茄长为树状，一般种植当年即可结果，单株水平展幅可达到8—10米，株高可通过人为调整达到2.3—2.6米，从定植到拉秧小型果品种单株年结果可达20000个以上，中型果品种可达10000个以上，充分展示了蔬菜的高产潜力。同时番茄还具有美容防衰老、清热解毒、降血压等效果，非常适宜高强度工作的年轻人和中老年人食用。
或深或浅 多彩蔬菜可养生
蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在《本草纲目》中就指出“菜之于人，补非小也”。蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。来自北京市农业技术推广站的蔬菜专家李新旭从蔬菜的营养元素和功效出发，为市民讲解了常见养生蔬菜的种类和富含的各类营养成分，让市民在吃蔬菜的同时，根据自身的身体健康状况，合理搭配蔬菜的种类，均衡各类蔬菜营养价值，提高生活质量。
百蔬园不仅展示了蔬菜“高颜值”的一面，蔬菜的“高功效”也不容忽视。目前，北京正值立夏的酷暑时节，立夏吃什么蔬菜养生成了现场市民较为关注的话题?专家讲到：立夏是夏季的开始。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。夏季可食用黄瓜、豌豆、蚕豆、笋、苋菜等都是市民不错的选择。
