在北京的餐饮市场，洋快餐、西式餐厅占有一定比例且受到消费者欢迎。新年伊始，2016年元月山姆大叔美式餐厅7家新门店同时盛大开业，山姆大叔（UncleSam's）崇文门搜秀店作为首秀开门迎客标志着其将全面进驻中国市场。
山姆大叔崇文门搜秀店开业典礼现场
新店开业典礼在北京市东城区崇文门搜秀隆重启动，山姆大叔中国区总裁朱建宁先生携山姆大叔副总裁兼全球事业部总经理奚晓慧女士为新店致开业辞。
国家统计局最新数据显示，2015年中国餐饮业迈入3万亿元新时代，与2014年相比，同比增长9.7%，比上年加快0.7%。4年来休闲餐厅的客流量增长高达87%。随着中国餐饮业井喷式的发展，休闲西餐行业也迎来了更大更广阔的发展契机。UncleSam's源自美国，总部位于纽约曼哈顿第五大道帝国大厦52层。与大多数西餐厅不同，山姆大叔秉承西餐平民化的经营理念，以更广阔的消费群体作为定位，为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇，也为中国西餐连锁市场注入了一股新鲜活力。
自2015年1月山姆大叔品牌联合纽约运营团队正式进入中国后，采取稳扎稳打的经营策略、不断深化品牌价值。历经了一年的积累与沉淀，2016年山姆大叔加快了发展步伐，7家门店将陆续于元月开业。
山姆大叔在传承了美国饮食文化的同时，融入墨西哥式、意式、特别是亚洲式饮食文化特点，将文化与美食完美融为一体，构建出具有多元化健康美食新概念的休闲西餐。呈现给大众的是最超值的扒餐、最厚道的披萨、最夯的汉堡、最萌的蘑菇汤，并致力于将当季最IN国际美食送到普通消费者的餐桌。
