千龙网讯（记者 王立立）中国烹饪协会最新公布的《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》显示，上海、北京、重庆三大直辖市分列百强企业数量前三甲，北京在餐饮五百强门店中占据了1/3。
报告显示，2015年全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，延续并逐步加大了餐饮市场去年开始呈现的回暖趋势。其中，餐饮百强企业营业收入2210.5亿元，同比增长2.4%，百强入围门槛水平大幅提高22.3%。
从企业性质上看，无论是餐饮百强企业亦或是五百强门店，民营企业在入围数量、营业收入规模上都具有绝对的优势，均超过了半数。国有企业尽管上榜数量相对而言并不多，但却一直保持稳定。而外资、合资企业则初显发展放缓迹象，竞争力和影响力有所减弱。
2015年餐饮百强企业中，快餐、火锅、餐馆酒楼三大主力业态的营业收入在百强总营业收入中所占比例超过八成。快餐一改之前的下滑颓势，营收占百强总营收的比重与上年基本持平。
近年来，团膳一直是一大亮点，2015年进入百强的企业数量增至14家，营收占百强比重的提升幅度、营收增速都是最高的。西餐、休闲餐饮市场需求空间增大，西餐发展稳定，休闲餐饮因同质化严重而初现疲态。
从百强企业分布来看，2015年餐饮百强企业覆盖的省市减少至19个，分布更加集中，上海、北京、重庆三大直辖市，不仅百强企业数量位列前三甲，企业营收在百强总营收的占比也最高，且上海、北京企业百强营收比重都相较去年大幅提升。
而餐饮五百强门店遍及26个省市，覆盖范围更广。从门店数量来看，北京就占据了总数的近1/3，上海紧随其后，而江苏、广东、山东、重庆等餐饮大省区也都不甘示弱。
2015年餐饮五百强门店遍及26个省市，覆盖范围更广
报告还显示，互联网创新成为餐饮业最亮增长点。在互联网+的大背景下，餐饮百强企业可谓跟上了时代变迁的步伐，充分利用自身平台、第三方平台等渠道全方位发展“互联网+”，2015年，餐饮百强企业网上销售收入同比飞速增加59.6%，其中外卖外送收入更是猛涨96.7%。不仅如此，餐饮企业管理理念也随之革新，开始注重运用互联网、大数据、云计算等技术提高企业管理水平。
2015年度中国餐饮百强企业排行榜
百胜餐饮集团中国事业部
天津顶巧餐饮服务咨询有限公司
河北千喜鹤饮食股份有限公司
四川海底捞餐饮股份有限公司
佳客来（福建）餐饮连锁管理有限公司
重庆刘一手餐饮管理有限公司
浙江两岸食品连锁有限公司
内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
真功夫餐饮管理有限公司
重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
重庆市铁哥们企业管理服务有限公司
北京李先生加州牛肉面大王有限公司
江苏品尚餐饮连锁管理有限公司
北京华天饮食集团公司
小南国（集团）有限公司
味千（中国）控股有限公司
重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司
重庆德庄实业（集团）有限公司
呷哺呷哺餐饮管理有限公司
山东凯瑞餐饮集团
北京金丰餐饮有限公司
重庆巴将军饮食文化发展有限公司
重庆秦妈餐饮管理有限公司
北京东来顺集团有限责任公司
北京西贝餐饮管理有限公司
外婆家餐饮集团有限公司
重庆市巴江水饮食文化有限公司
永和大王餐饮集团
中国全聚德（集团）股份有限公司
广州酒家集团股份有限公司
上海中饮食品集团有限公司
合兴餐饮集团控股有限公司
重庆骑龙饮食文化有限责任公司
上海避风塘美食有限公司
绍兴市咸亨酒店有限公司
丰收日（集团）股份有限公司
宁波白金汉爵酒店投资有限公司（慈溪阳明餐饮有限公司）
乡村基（重庆）投资有限公司
大娘水饺餐饮集团有限公司
北京首都机场餐饮发展有限公司
重庆回味碗餐饮文化集团有限公司
安徽包天下餐饮管理有限公司
年记餐饮品质涮坊
王品（中国）餐饮有限公司
眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司
迪欧餐饮管理有限公司
索迪斯中国
快客利（中国）控股集团有限公司
安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司
南京大惠企业发展有限公司
上海世好餐饮管理有限公司
广东新又好企业管理服务有限公司
同庆楼餐饮股份有限公司
北京金百万餐饮管理有限责任公司
北京健力源餐饮管理有限公司
宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司
香港唐宫饮食集团
重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司
大连彤德莱餐饮管理集团有限公司
成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司
洛阳餐旅(集团)股份有限公司
深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司
广州九毛九餐饮连锁股份有限公司
北京市健坤餐饮有限责任公司
安徽老乡鸡餐饮有限公司
宁波海曙新四方美食有限公司
恒成世纪刘一锅
北京新辣道餐饮管理有限公司
苏州市七欣天餐饮连锁管理连锁有限公司
重庆和之吉饮食文化有限公司
深圳面点王饮食连锁有限公司
宁波凯隆餐饮管理集团有限公司
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
九橙（中国）网络配餐服务控股有限公司
重庆市武陵山珍经济技术开发（集团）有限公司
陕西鸿金鹏饮食文化有限公司
厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
武汉华工后勤管理有限公司
河南百年老妈饮食管理有限公司
望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司
温州云天楼实业有限公司
河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司
厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
名都晓荷塘主题火锅
北京比格餐饮管理有限责任公司
四平李连贵饮食服务股份有限公司
黑龙江省星期天餐饮有限公司
深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
徐州海天管理有限公司
福州豪亨世家餐饮管理有限公司
珠海市宝贤企业有限公司
广州市和兴隆食品科技股份有限公司
四川麻辣空间餐饮管理有限公司
宁波石浦酒店管理发展有限公司
莱芜琦龙豆捞餐饮有限公司
浙江向阳渔港集团股份有限公司
旺顺阁（北京）投资管理有限公司
