【光影叙事】京郊传承两百年的“瓢式漏粉”(12)

2016-12-15 10:16 千龙网

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刚出锅的粉条必须先过凉水防止粘连,然后用剪刀剪成7、80厘米长度,剪开的粉条放入冷水槽内漂洗,搭在木棍上,冷却几分钟,取出后架在一人多高的架子上阴晾,以增强其韧性。漏好的粉条在太阳下晾晒四五天,待到七八成干就可以打捆储藏了。千龙网友 天眼摄郎 摄

责任编辑:李红英(QN0016)