论坛幕后服务故事:高级别会议衔接最快“三分半”

2019-04-28 07:35 新京报

打印 放大 缩小

来源标题:高级别会议衔接翻场最快“三分半”

第二届“一带一路”国际合作高峰论坛上,国家会议中心为高峰论坛开幕式、企业家大会、12场分论坛、高级别会议提供服务保障。4月27日,新京报记者探访国家会议中心,了解“北京服务”的幕后故事。据介绍,为更好地服务“一带一路”高峰论坛,国家会议中心制定了100多个服务保障方案及应急预案,开展了50多次内部桌面推演、分场景演练、应急预案演练,工程部完成19项工程维修改造、2万多个专项排查,甚至要求大会堂的吊杆上“不落下一根头发”。

开展50多次内部演练

据介绍,服务“一带一路”高峰论坛,国家会议中心的全部会议区、展览区、部分配套酒店都投入使用,为与会代表、媒体记者、工作人员、保障人员等提供会议、餐饮、住宿等服务保障。

“尽管已有服务2017年‘一带一路’国际合作高峰论坛、2018年中非合作论坛北京峰会等高端国事活动的服务保障经验,我们此次仍然以‘空杯心态’投入到工作中。”运营部副经理顾博文说,筹备过程中,国家会议中心制定了100多个服务保障方案及应急预案,开展了50多次内部桌面推演、分场景演练、应急预案演练。工程部完成了19项工程维修改造、2万多个专项排查,甚至要求大会堂的吊杆上“不落下一根头发”。

斟茶需事先了解客人的喝茶习惯

国家会议中心四层大会堂A是高峰论坛开幕式主会场,包含2101个坐席。运营部副经理顾博文介绍,开幕式结束后有15分钟茶歇,紧接着高级别会议也将在大会堂A举行。工作人员根据参会人员的不同调整元首区的坐椅数量和位置,“抢翻场”仅用时三分半。上午会议结束后,工作人员“全场翻台”只用了20分钟。“为此,我们前期至少进行了30次彩排,但彩排时是空场,现实中会有一些参会代表没有离席,我们要组织大家在不影响代表的情况下提高效率。”

记者注意到,代表桌子上摆放有水、大会用纸、同声传译频道卡、铅笔、橡皮等。顾博文说,水杯、矿泉水等物品,无论之前是否用过,翻台时会全部换新,同声传译耳机线也会重新缠上,确保恢复最初状态。“能服务到这么高级别的会议,大家工作起来有点亢奋,我们两次翻台实际所用时间都比排练要快。”

在服务过程中,工作人员有严格的标准。就拿倒茶来说,调制、斟茶都有“讲究”,需事先了解客人的喝茶习惯,如茶叶种类、水温,不同的茶叶在冲泡的水量上也有严格的规定。

亮点1

3D打印装饰融入丝路元素

栩栩如生的骆驼、充满古韵的花纹、行云流水的线条……会场外的走廊上,3D打印雕塑“丝路光影”构思巧妙、充满科技感,也饱含了中国文化。

谈到创作灵感,国家会议中心运营团队负责人周蓉说,一提到“丝绸之路”,大家总会首先想到牵着骆驼的商人,带着茶叶或者丝绸穿越茫茫沙漠,去远方交换商品。雕塑设计经过5次调整和修改,最终融入了驼铃、商队等元素,花纹采用了隋唐时期的宝相花,寓意富有珍贵。莫比乌斯环的环形设计,象征了“一带一路”的合作成果将源源不断,生生不息。

周蓉说,当时效果图的制作非常繁复,需要对会场建模、进行灯光模拟、还原现场灯光、材质贴图、利用摄像机视角渲染参数、对画面进行后期加工等,设计加制作共用时3个多月。最终雕塑通过3D技术一次成型,呈现出独特新颖的效果。

亮点2

锦鲤配帆船寓意扬帆起航

为让参会代表和媒体记者吃出新意,国家会议中心餐饮团队制定各类自助菜单69套,茶歇菜单41套,外带餐包菜单7套。茶歇小吃既有国际范儿,也有中国风,其中“梅花水晶包”、“伏特加鳕鱼盏”、罗马盾牌酥饼、桂花普洱茶冻等十分“抢手”。

食物不仅好吃,也好看。国家会议中心为高峰论坛量身打造了“楼兰绿洲梦”、“情长万里”等餐饮摆台,这些摆台像艺术品一样精致剔透。实际上,它们大多是用糖、面、巧克力等食材制作而成的。

中餐冷菜员工吴乡雨领衔制作的“鱼跃龙门通四海”糖艺摆台色彩艳丽,透着丝丝香甜气息。“今年锦鲤很流行,为了让锦鲤看起来栩栩如生,我们把糖加热到180℃,抻出一个个鱼鳞片形状,凉了之后再粘上。锦鲤配帆船,整个作品寓意21世纪海上丝绸之路扬帆起航。”

亮点3

餐饮摆台展示古建形制

此次国家会议中心向中国科学技术馆借用了大雁塔、小雁塔、宋代古海船等11件“国粹经典”展品,用于餐饮摆台及公共区域装饰,更好地展现源远流长的中华文明。

在众多摆台中,最美观的当数“共建双赢阁”。摆台中呈现了长城、京燕、宝塔、高铁、卫星等摆件,热闹中蕴含深意。

据中餐冷菜厨师长闫柱介绍,“共建双赢阁”摆台呈“共”字形状,造型效仿中国古代建筑结构“柱和梁”,体现相互依托、相互支撑含义。为准确地展示古建形制,厨师团队变身“艺术家”,查阅大量资料,并到故宫、颐和园实地考察,了解和玺彩绘绘画方法,校对色差,光调色就用了80多种颜色。

“整个作品使用了糖面雕、泡沫雕、浮雕、木工制作、手工彩绘、果蔬雕等工艺,历时4个月完成。”践行“工匠精神”的闫柱说,希望这件诚意之作能体现共商、共建、共享双赢理念。

责任编辑:董佳兴(QN0008)  作者:张璐