挥舞着螯钳的虾蟹、鲜嫩水灵的蔬菜、来自天南海北的瓜果梨桃……如今，每天装进市民菜篮子的各种食材日益丰富，估计要用“只有想不到，没有买不到”来形容才恰当，过国庆节时的吃食就更丰富了。
时光倒回70年前，新中国成立初期，那会儿虽物资匮乏，但为了丰富首都市民的节日菜篮子，商业职工往往提前好几个月就去下乡收购，有的还要跑到全国各地去组织货源，采购肉类、果蔬以及鱼、虾等各种水产品。1952年国庆前夕，红彤彤的苹果、黄澄澄的梨、带着泥土清香的萝卜等蔬菜瓜果被送到全市各零售商店，供应市场。早晨，北京市合作社门市部还没开门，门口就挤满了人。就连瑞蚨祥绸布店柜台前也挤满了顾客，售货员忙不过来，会计部、保管部和杂务部的工作人员也都当起售货员，为顾客提供服务。
到了上世纪60年代，国庆佳节时的市场供应更加多样，除了本地常见的蔬菜水果外，水果店里还有了来自新疆的哈密瓜、广东的香蕉、陕西的石榴等。另外，鸡、鸭、鱼、肉以及罐头食品、糕点糖果等副食品货源也都比较充足。再看看商店里的商品，全市百货行业从鞋帽到搪瓷制品，从打火机到化妆品等，花色品种都有所增多，顾客挑选起来更加合意。
1963年9月底，西单菜市场里的顾客一边选购商品，一边不时地称赞，在一字排开的七个肉案子上，摆满了各种新鲜肉类。在肉案子后面，又是一溜长长的肉杠子，上面的肉也挂得满满的。菜市场经理郝允庠介绍：“这些摆出来的肉也就是十分之一，冷藏库里还有四万多斤。早晨开门到现在，才四个小时就卖了5200斤肉。”
俗话说：“无鱼不成席”。老北京的佳节宴席上，喜欢有一道鱼肴，图个吉利——吉庆有余（鱼）。但在上世纪六七十年代，逢年过节的餐桌上多是平鱼、带鱼或是鲤鱼、草鱼等冰鲜鱼。市民最爱的活鱼，在市场上还是稀罕物。等到了1984年的国庆节前，京郊各渔场大丰收，市水产部门改革传统的供应方法，首次实行产销直挂，由郊区渔场直接送活鱼进城。
“来啦，来啦，拉活鱼的车来啦！”1984年9月一个金风送爽的上午，一辆载着四个大帆布鱼篓的卡车，停在了西城区大石桥居委会西边的一个居民大院里。年老的，年少的，提桶的，端盆的，欢欢笑笑，好不热闹。一位抱小孩儿的妇女见到鳃红眼亮、欢蹦乱跳、每条都有一斤多重的活鱼，高兴地说：“把活鱼送到家门口，这还是头一回。”这一年的国庆节前后，有753万斤的淡水活鱼上市，首都居民吃上了本市自产的鲜活鱼。
此后，随着副食品市场的放开，货源充足、品种丰富、价格稳定成了主旋律。仅1991年国庆节前，本市就落实节日货源64个大类，总值近21亿元。
时至今日，市场供应更加丰富多样，鲜货、细菜、肉食的品种数不胜数，洗净切好的蔬菜、半成品比比皆是，就连泰国榴莲、澳洲龙虾、法国松露等也早已摆上了普通家庭的餐桌。
挥舞着螯钳的虾蟹、鲜嫩水灵的蔬菜、来自天南海北的瓜果梨桃……如今，每天装进市民菜篮子的各种食材日益丰富，估计要用“只有想不到，没有买不到”来形容才恰当，过国庆节时的吃食就更丰富了。
时光倒回70年前，新中国成立初期，那会儿虽物资匮乏，但为了丰富首都市民的节日菜篮子，商业职工往往提前好几个月就去下乡收购，有的还要跑到全国各地去组织货源，采购肉类、果蔬以及鱼、虾等各种水产品。1952年国庆前夕，红彤彤的苹果、黄澄澄的梨、带着泥土清香的萝卜等蔬菜瓜果被送到全市各零售商店，供应市场。早晨，北京市合作社门市部还没开门，门口就挤满了人。就连瑞蚨祥绸布店柜台前也挤满了顾客，售货员忙不过来，会计部、保管部和杂务部的工作人员也都当起售货员，为顾客提供服务。
到了上世纪60年代，国庆佳节时的市场供应更加多样，除了本地常见的蔬菜水果外，水果店里还有了来自新疆的哈密瓜、广东的香蕉、陕西的石榴等。另外，鸡、鸭、鱼、肉以及罐头食品、糕点糖果等副食品货源也都比较充足。再看看商店里的商品，全市百货行业从鞋帽到搪瓷制品，从打火机到化妆品等，花色品种都有所增多，顾客挑选起来更加合意。
1963年9月底，西单菜市场里的顾客一边选购商品，一边不时地称赞，在一字排开的七个肉案子上，摆满了各种新鲜肉类。在肉案子后面，又是一溜长长的肉杠子，上面的肉也挂得满满的。菜市场经理郝允庠介绍：“这些摆出来的肉也就是十分之一，冷藏库里还有四万多斤。早晨开门到现在，才四个小时就卖了5200斤肉。”
俗话说：“无鱼不成席”。老北京的佳节宴席上，喜欢有一道鱼肴，图个吉利——吉庆有余（鱼）。但在上世纪六七十年代，逢年过节的餐桌上多是平鱼、带鱼或是鲤鱼、草鱼等冰鲜鱼。市民最爱的活鱼，在市场上还是稀罕物。等到了1984年的国庆节前，京郊各渔场大丰收，市水产部门改革传统的供应方法，首次实行产销直挂，由郊区渔场直接送活鱼进城。
“来啦，来啦，拉活鱼的车来啦！”1984年9月一个金风送爽的上午，一辆载着四个大帆布鱼篓的卡车，停在了西城区大石桥居委会西边的一个居民大院里。年老的，年少的，提桶的，端盆的，欢欢笑笑，好不热闹。一位抱小孩儿的妇女见到鳃红眼亮、欢蹦乱跳、每条都有一斤多重的活鱼，高兴地说：“把活鱼送到家门口，这还是头一回。”这一年的国庆节前后，有753万斤的淡水活鱼上市，首都居民吃上了本市自产的鲜活鱼。
此后，随着副食品市场的放开，货源充足、品种丰富、价格稳定成了主旋律。仅1991年国庆节前，本市就落实节日货源64个大类，总值近21亿元。
时至今日，市场供应更加丰富多样，鲜货、细菜、肉食的品种数不胜数，洗净切好的蔬菜、半成品比比皆是，就连泰国榴莲、澳洲龙虾、法国松露等也早已摆上了普通家庭的餐桌。
