京郊6个区试种叶用甘薯年采收量预计在18万公斤以上

以前挖完甘薯弃掉的叶子，今后将成为百姓餐桌上的常见菜肴。甘薯叶营养丰富、保健作用突出，有着“长寿菜”之称。北京市农业技术推广站2019年在通州、大兴等6个区示范种植叶用甘薯，专门用于采摘嫩芽食用，丰富市民的菜篮子。在通州永通昌盛农业基地看到，不少市民前来采摘甘薯叶，每公斤售价可达到10元。

据北京市农业技术推广站农艺师毛思帅介绍，传统的红薯叶不仅干涩，而且带绒毛，虽然营养价值高，却口感不好，人们通常将其丢弃。自2018年开始，北京市农业技术推广站从南方地区引入叶用型甘薯品种，并在两个农户试点种植。2019年扩大至通州、大兴、密云、顺义等6个区示范种植，推广种植百余大棚。目前，全市叶用型甘薯的种植面积已达60余亩。

叶用型甘薯品种具有茎端绒毛少、质地鲜嫩、无苦涩味、口感滑嫩等特点。“这种红薯叶可以用于蒜炒、火锅、沙拉、包子馅等多种吃法，而且茎叶富含钙、铁、磷、胡萝卜素以及18种氨基酸，具有抗氧化活性、保持心血管健康等多种医药保健功能。”毛思帅介绍，甘薯茎尖在发达国家和地区特别受欢迎，日本尊其为“长寿菜”，美国将其列为“航天食品”。

据了解，叶用甘薯品种茎叶生长速度快，每隔10-15天就可采摘嫩梢一次，采摘后及时补充肥水，即可获得高产，夏季可以用来填补蔬菜缺口。预计2019年亩采收量可达2500-3500公斤，年采收量预计在18万公斤以上。市民在果蔬店和超市可以看到甘薯叶销售，蔬菜店价格每公斤8-14元，超市价格每公斤20元以上。

由于叶类甘薯效益可观，管理相对容易，适宜补充京郊叶类蔬菜品类、尤其是暑伏期蔬菜供应的优势，接下来，本市将继续加大在京郊推广力度，提高其知名度和市场认可度，推动北方叶用甘薯持续健康发展。