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那些凭票买年货的日子(2)

2017-01-06 09:47 京报网

来源标题:凭票买年货的日子

▲副食证及肉票、鱼票、蛋票。

“为您辛苦为您忙”

1982年1月23日,《北京日报》头版头条《为您辛苦为您忙》,文章描绘了商业职工日夜辛劳忙搞春节供应。文中写道,为了给首都人民采购年货,商业职工奔走在塞北草原、戈壁荒滩、天涯海角。老采购员为了调运带鱼,“年年有七八个月生活在海岛上,十年有八年在岛上过春节”。

对于市区政府、计委、商委、交通局特别是商业系统各公司而言,无论如何保证老百姓“丰丰盛盛、高高兴兴”过年,是新春伊始京城里关乎民生的头等大事。春节菜篮子是家家户户的“战役”,也是整个城市的“战役”。

每到春节前夕,日报都会刊发“在中央和兄弟省市支持下,北京抓紧调运物资做好供应”的消息,所安排“关键物资”——肉、蛋、海水鱼、豆制品及青椒、西红柿、黄瓜、韭菜等“细菜”的数量也会详细刊载。

 “坚决不准开后门”

80年代,春节市场大部分商品数量总体有所增加,但依然远远谈不上充裕。全市节日供应安排,均会对“限购”作出详细规定,1984年的限购办法显示——豆腐:凭证每人供应半斤;海水鱼:凭证每人供应2斤,其中黄鱼半斤;“细菜”每种每人每次限购2斤。

为保证居民如数买到有限的供应商品,有关部门开始严查批发和零售单位私留、私分、卖大号(紧俏商品大宗地卖给单位或商贩)、“开后门”等违纪现象。

“就怕群众买得不多”

80年代末,农产品价格相继放开,“菜篮子”“米袋子”工程启动实施。1988年5月,一个叫张玉玺的村干部带着十几号村民拿铁丝网圈了15亩地,以15万元启动资金建起了农贸市场,20多年后,这个叫新发地的农贸市场资产逾50亿元,成为北京城名副其实的“大菜篮子”。

市场经济初步活跃后,大过年“没啥可吃”的问题得到解决,北京人过年开始追求吃个新鲜喜兴。90年代的第一个春节,日报记者笔下记录了这样的场景:在崇文门菜市场,酒柜台正在卖鸡尾酒,红橙黄绿四色分明,买的人络绎不绝。在西单菜市场,速冻三鲜饺、小笼汤包和狮子头、四喜丸子等半成品年菜,吸引了不少好奇的顾客。对当时的市场,记者的描述为“四方风物汇京城”。

这年春节前夕,一部讲述北京人衣食住行的电视系列片《同心曲》红遍京城,头一集就是《咱们的菜篮子》。片子里说,北京城镇居民和流动大军拢共七百多万人。每人都有一张嘴,加起来足有23个篮球场大。这“23个篮球场”,每天要消费猪肉60万公斤、鸡蛋28万公斤、牛奶55万公斤。而群众的要求已经从“要吃肉”,变为“吃瘦肉”,再进一步到“吃鲜肉”。

1992年1月16日,日报报道春节供应工作会,标题是《春节市场好喜人》。会上,有关部门表示“商品货源充足,吃的应有尽有”——猪肉库存6万多吨,不再进货也可供全市人民吃四个月,其中鲜肉投放量占50%以上。市商委主任臧洪阁介绍货源时显得格外轻松,他喜滋滋地说,现在不是担心群众购买,而是怕群众买得不多,希望商业部门采取灵活多样的销售形式,变着花样展销。

“不用安排的春节市场”

90年代后,普通人收入水平明显提高。1994年,京城像样点儿的馆子到了春节都不再按老礼儿关门上板,图轻省到餐馆摆家宴、买加工好的年饭套餐成为时尚。

节日期间,只有商业部门依然忙碌——据市商委报告,仅1994年春节,北京各类大型展销就达1000余个,众商家竞相采用喜庆装饰,推出温馨服务。而这一片“丰盛”与“兴旺”,都是在政府部门没有行政安排的情况下实现的。新华社记者在《不用安排的春节市场》一稿中这样写道:“流通顺畅,百业兴旺”。买者心满意足,卖者笑逐颜开。眼下,市面上的商品如此丰富,商业企业经营基本自主,这市场哪里用得着政府安排,政府又如何安排得了呢?

和粮票一起,层层指令和纸面计划渐渐退出历史舞台。此后的每个春节,市场保障工作会议依旧召开,但各个部门和普通百姓关注的重点,已经转到“稳定价格”和“舌尖安全”上来,“节日市场供应充足”似乎成为某种常态。到了今天,北京人春节菜篮子里的,不仅是“四方风物”,更有“全球爆款”。只有当媒体报道“半数市民春节消费选择网购”“随吃随买——不囤货成为新年俗”之时,一些老北京人才会蓦然意识到:那些“虾皮、红枣列入供应计划”成为头版新闻的日子,那些排队争买2斤限购“细菜”的日子,已经离我们如此遥远了。

历史资料:北京日报图文数据库、北京二商博物馆、北京新发地市场

责任编辑:安勇(QN0005)

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