西班牙米其林二星餐厅大厨Ramón Freixa和他创作的“星厨牛堡”
千龙网讯 14日,麦当劳中国携手西班牙米其林二星餐厅大厨Ramón Freixa在北京麦当劳王府井餐厅举办星厨盛宴，用心烹饪打造了两款“星厨牛堡”,12月14日至年1月10日，该系列新品将在全国麦当劳餐厅限时供应。
北京麦当劳食品有限公司总经理张帆致辞
“麦当劳一直不断自我挑战，致力于提升顾客用餐体验。这是我们决定携手米其林二星餐厅大厨Ramón，打造这场从简单到华丽的星厨盛宴的初心。”北京麦当劳食品有限公司总经理张帆先生表示，“我们彼此都相信高品质食材通过非凡的创意巧思，才是美味菜肴的关键。因此，我们一拍即合，希望通过‘星厨牛堡’系列新品带给消费者充满惊喜的星级美食体验。”
Ramón Freixa阐述对星级美食体验的独到见解
北京麦当劳食品有限公司总经理张帆向Ramón Freixa赠送书法作品
“在我看来，麦当劳对食材挑选和处理上的严苛，完全符合任何一位米其林星级餐厅厨师的挑剔眼光。这也是我们双方能够达成合作的坚实基础。”来自西班牙料理世家的米其林二级餐厅大厨Ramón表示。“即便最平凡的食材，只要在创作过程中本着严苛的星级标准反复尝试，用心烹饪就可以享受触手可及的星级美味。”Ramón Freixa对星级美食体验有着独到的见解，他表示，“精选大块纯牛肉，在煎制过程中严格控温，才能留住牛肉的鲜嫩多汁。菠萝片的厚度需精准至毫米，才能锁住菠萝的原味鲜甜。烹饪时间必须精确到秒，酱汁的调味经过数十次的反复调配……只有这样，才能激发出简单食材的最大潜能，实现‘从简单到华丽’的惊喜蜕变。我与麦当劳合作的两款‘星厨牛堡’就是这样诞生的。”
