5月20日，区领导王少峰、李异先后来到白纸坊宁心养老照料中心、育才学校、天桥社区科普宣传站建设等地调研，了解我区创建北京市食品安全示范区工作进展情况（以下简称“创区”）。记者了解到，全区188家“一老一小”（老年机构和中小学）食堂将于年内全部推行“阳光餐饮”工程。
区领导现场察看了养老中心和小学食堂阳光餐饮建设情况，以及社区食品安全科普宣传站建设情况，并听取创建食品安全示范区工作汇报。
在宁心养老照料中心餐厅内，用餐大厅和厨房被透明玻璃进行了隔断，用餐员可以直接看到后厨的操作过程。老人们告诉记者：“以前子女们怕我们在这里吃不好，现在有了开放式厨房，我们在大厅就看得到做菜直播，子女们也放心多了。”
在育才学校餐厅内，大屏幕上显示着后厨切配间、烹饪间、洗消间等各个区域的监控画面，可以让学生及学生家长及时了解学校食堂加工饭菜的全过程。
我区老年人和中小学生人数众多，有相当多的家庭选择将老人送到养老机构，把孩子安排在学校食堂用餐。因此，如何保障“一老一小”群体的饮食安全成为摆在区食药监局面前的一道难题。
“打开一扇窗，厨房见阳光。”今年以来，结合“创区”工作，我区在全区餐饮服务单位中大力推进“阳光餐饮”工程，治理“餐桌污染”，打造了一批明厨亮灶餐饮食品安全示范店（食堂），全面提升了西城餐饮质量安全水平，确保居民吃的放心安心。据悉，区食药监局计划年内在全区15个街道1000家餐饮服务单位推进“阳光餐饮”，从中评选出200家餐饮食品安全示范店（食堂）。其中，对全区16家“一老”和172家“一小”的食堂全面实现“阳光餐饮”，进一步保障“一老一小”人群的饮食安全。
检查中，区长王少峰对区食药安办及各部门前阶段的创建工作给予了充分肯定，并针对如何做好创建评估验收工作提出了具体要求。王少峰强调，“阳光餐饮”工程是一项重要的利民惠民工程。在创区过程中，区食药监局要积极构建政社企共创共享的食品安全工作格局；要发挥餐饮安全示范街的示范引领作用，选树典型，建立规范化、可推广模式；要抓住我区“一老一小”多、机关食堂多和老字号餐饮多的特点开展创建工作；要在京津冀协同发展中，抓重点、抓关键环节，有效开展食品安全源头治理；要逐步建立食品诚信体系建设，推动企业诚信和社会力量参与监督，鼓励企业进行诚信公开公示；要加强综合执法，依法促进食品安全；要加大宣传力度，提高市民对创建工作的知晓率、满意度。记者费秋林
