大白菜炙子烤肉冻柿子 看老北京“猫冬”吃什么?(4)

2016-11-16 09:38 京报网

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来源标题:大白菜炙子烤肉冻柿子,看老北京“猫冬”吃什么?

羊肉饺子

酱猪蹄

酱蹄子和饺子

老北京重视冬至,所谓“冬至赛过年”,这一天要吃馄饨,还要吃酱蹄子、鹅掌等,因为蹄子和鹅掌象征着春天的脚步开始迈动。羊肉饺子更是不可少,一是羊音同“阳”,冬天冷,应补充“阳气”,二是冬天冻耳朵,饺子外形像耳朵,老北京认为,吃它可以提高耳朵的抗冻能力。

责任编辑:安勇(QN0005)

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